Alternance Pâtissier H/F SERENEST ENTREPRISE
- Paris - 75
- Alternance
- 1 an
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
À noter sur ce job
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Les missions du poste
Chez Serenest, nous avons à coeur de proposer une cuisine maison, généreuse et gourmande, jusque dans nos desserts.
Votre mission :
1. Production Pâtissière
-Réalise les desserts maison selon les fiches techniques (entremets, tartes, cakes, crèmes, mousses, verrines, fruits préparés, etc.).
-Dresse les desserts à l'assiette avec soin et sens esthétique, notamment sur les lignes en libre-service ou en dessert bar.
2. Organisation et Anticipation
-Planifie les productions en lien avec le Chef de cuisine, selon les menus et les contraintes de service.
-Participe à la mise en place, au nettoyage de son poste et à la gestion du matériel pâtissier.
3. Qualité, Hygiène et Sécurité
-Applique rigoureusement les normes HACCP (températures, DLC, traçabilité, nettoyage).
-Respecte les règles de sécurité liées aux matériels spécifiques (robots, fours, cellules...).
4. Participation à la Vie du Site
-Collabore avec l'équipe cuisine pour assurer une cohérence globale de l'offre.
-Contribue à l'animation du restaurant lors d'événements ou de journées à thème.
Le profil recherché
Votre profil :
CAP ou Bac Pro Pâtissier requis, avec une première expérience en restauration collective ou en pâtisserie de restaurant souhaitée.
Maîtrise des bases de la pâtisserie traditionnelle et des techniques de dressage à l'assiette.
Sens de l'organisation, rigueur, autonomie.
Sens esthétique et souci du détail dans la présentation.
Connaissance des normes HACCP et goût du travail en équipe
Infos complémentaires
Nos avantages :
- Mutuelle d'entreprise avantageuse.
- Remboursement à 75 % du titre de transport.
- Repas pris en charge à 100 % sur site.
- Accès au Comité Social et Économique (CSE).
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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1 entretien de préqualification
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1 entretien avec le Service des Ressources Humaines
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1 entretien avec votre futur Manager
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SERENEST ENTREPRISE en images
Publiée le 07/09/2026 - Réf : 3940674/30159466 P/92C
