Chef de Cuisine H/F Residence les Strelitzias
- Antibes - 06
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
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- Restaurant ouvert 7j/7
Les missions du poste
Notre établissement recherche un(e) Chef(fe) de cuisine doté(e) d'un leadership naturel pour dynamiser notre restaurant et fédérer son équipe autour d'une ambition commune. Un poste où votre capacité à entraîner, structurer et faire grandir une brigade comptera autant que votre technique.
Vos missions
- Élaborer une carte saisonnière et des menus quotidiens à prix attractifs, cuisine simple et goûteuse type bistrot/familiale, présentation actuelle
- Manager une brigade (1 second, 2 chefs de partie, 2 plongeurs) : organisation du travail, plannings, montée en compétence
- Garantir la qualité et l'hygiène (HACCP, epack)
- Gérer les achats et le ratio matières premières
- Servir 40 à 90 couverts/jour selon saison, plus les repas du personnel, pour trois typologies de clientèle : nos résidents (déjeuner, une quinzaine de couverts, clientèle exigeante et fidèle), la clientèle extérieure, et les clients & groupes/séminaires de notre hôtel
- Force de proposition sur l'évolution des formules et de l'offre
Profil recherché
Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) en restauration traditionnelle de qualité. Vous savez insuffler de la dynamique et de la rigueur à une équipe. Sens commercial, ouverture d'esprit.
Conditions
- CDI temps plein, statut cadre, 39h
- Restaurant ouvert 7j/7, 12h-13h45 et 19h-21h30
- Repos samedi-dimanche, sauf événement exceptionnel
- Primes trimestrielles, mutuelle, parking, pressing
- Poste non logé
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Residence les Strelitzias
Publiée le 07/09/2026 - Réf : 213LQMM
