Apprenti Sommelier-Caviste H/F 14 Degres
- La Ciotat - 13
- Alternance
- 14 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
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Les missions du poste
**Vous serez en formation 14 mois en alternance dont 74 jours d'école.**
Description de l'école :
Franck Thomas Formation, l'école du meilleur Sommelier d'Europe située près de Toulon (83), vous apprend à découvrir et déguster le vin autrement au travers de l'approche analytique et géo-sensorielle.
La formation s'adresse aux particuliers et aux professionnels souhaitant apprendre un métier passionnant. Vous bénéficier d'une approche interactive et apprenez les compétences fondamentales aux métiers du vin.
Planning :
Rentrée scolaire et début de poste en entreprise : octobre 2026.
5 à 6 soirs / semaine selon saison. Prise de poste entre 17 et 18h.
Établissement fermé les midis et le dimanche + fermeture le lundi en basse saison.
Missions principales du poste :
- Accueillir, conseiller, informer et accompagner le client dans son choix de vins ou de boissons, dans toute situation de vente (sur place ou à emporter), de consommation ou de promotion
- Aider à la sélection et à la rotation des vins, bières, spiritueux, effervescents et autres boissons non alcoolisées
- Valoriser et présenter des vins et des autres boissons
- Promotions, animations événementielles (dégustations, masterclass, soirées à thèmes, etc.) et communication sur les vins et autres boissons
- Gestion des stocks et inventaires
- Prise des commandes clients du bar à vin : boissons et plats
- Préparation préalable, conseil et service des vins et autres boissons
- Conseil et service des plats
- Proposer les accords mets - vins aux clients
- Participation à des événements réservés aux professionnels (salons, portes ouvertes, etc.).
** Une expérience réussie en service en restauration est un plus. **
Le profil recherché
Compétences: Vins et accords mets-vins,Types de cépages (ampélographie),Techniques de dégustation,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Analyser les tendances du marché du vin,Développer et fidéliser la relation client,Intégrer des vins biologiques dans l'offre,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez 14 Degres
Cave à vins, bar à vins, bistrot tapas située en centre-ville de La Ciotat (13).
Reconnu artisan militant de la Qualité par le Collège Culinaire de France
650 réf de vins bio, biodynamiques, natures, bières craft, champagnes & spiritueux.
Publiée le 05/09/2026 - Réf : 213KYWH