Responsable Préparations Froides en Restauration Collective H/F Convivio Dr Idf
- Athis-Mons - 91
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Vous avez ces compétences ? Cliquez dessus pour les ajouter rapidement à votre profil !
Détail du poste
Nous recherchons pour une entreprise de restauration collective intervenant auprès d'entreprises, le Responsable des préparations froides (H/F) avec 2 ans d'expérience minimum, pour le site de la DGAC à Athis-Mons -91. Vos missions:
*PRODUCTION ET PRESTATION
-Assurer la production des préparations froides
-Vérifier les quantités et la qualité de la production
*RESPECT DES REGLES D'HYGIENE
-Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP
TECHNIQUES ET THEORIQUES
-Savoir évaluer la qualité des produits
-Connaître les qualités nutritionnelles des produits
-Maîtriser les cuissons et les assaisonnements
-Maîtriser les procédés de production
-Savoir utiliser le matériel adéquat
COMPORTEMENTALES ET RELATIONNELLES
-Savoir travailler en équipe
-Savoir communiquer à l'oral et à l'écrit
-Être force de proposition
-Faire preuve de créativité
ORGANISATIONNELLES
-Planifier les activités
-Savoir identifier et gérer les priorités
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Langues: Français exigé
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Publiée le 04/09/2026 - Réf : 213KNYH
