Chef de Partie Froid H/F Aspetit
- Aspet - 31
- CDI
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Travail en soirée du jeudi au samedi
Les missions du poste
Vos Missions
Rattaché(e) à la brigade, vous aurez la responsabilité de la section froide. Vos missions principales seront :
Production culinaire : Assurer la mise en place et la préparation des entrées froides, des salades, des tartares et des autres spécialités du garde-manger.
Qualité & Dressage : Garantir un dressage esthétique, précis et conforme aux standards de l'établissement pour chaque assiette.
Gestion des stocks : Veiller à l'approvisionnement de votre poste et assurer le suivi rigoureux des produits frais.
Hygiène : Appliquer et faire respecter strictement les normes de sécurité alimentaire (HACCP) et les règles d'hygiène en vigueur.
Votre Profil
Expérience : Vous justifiez d'une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration traditionnelle.
Technique : Vous maîtrisez parfaitement les techniques de découpe, de préparation froide et la gestion des produits frais.
Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre capacité à maintenir une cadence soutenue lors des services.
Esprit d'équipe : Dynamique et positif(ve), vous appréciez le travail en brigade et le partage de savoir-faire.
Vous travaillerez du mardi au samedi pour les services du midi et du jeudi au samedi pour les services du soir.
2 jours de repos consécutifs les dimanches et lundi.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Bienvenue chez Aspetit
Publiée le 05/10/2026 - Réf : 213KDVW
