Cuisinier H/F SIRC Cuisine centrale
- La Garde - 83
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- bruits lésionnels aléatoires
Détail du poste
Dans le cadre du développement de notre activité et afin de répondre à une hausse durable de notre charge de travail, nous procédons à la création d'un nouveau poste.
Nous recherchons Cuisinier / Cuisinière pour une cuisine centrale produisant 6000 repas par jour en CDD à compter du 3 janvier 2027.
Horaires : 06h45 - 14h15 non stop // pause repas de 30 min
CONNAISSANCES REQUISES :
- Mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire
MISSIONS PRINCIPALES
Déconditionne les denrées, prépare leur mise en place et contrôle leur sortie pour la production (qualitatif et quantitatif)
Découpe les viandes
Cuisine les plats en respectant les fiches techniques
S'autocontrôle pendant la préparation en effectuant des dégustations régulières
Contrôle les températures de cuisson
Maitrise les pertes de matières premières
Respecte les plannings de production
Remplit les fiches de suivi de production
Exerce ses missions dans le respect des procédures, des règles HACCP et d'hygiène
Nettoie les matériels et les salles de travail, fait la plonge
Signale les anomalies de toute nature (denrées, matériels, .)
ACTIVITES COMPLEMENTAIRES
Conditionne les plats
ACTIVITES ACCESSOIRES / SECONDAIRES
Participe à l'élaboration et l'amélioration des fiches techniques, aux dégustations de produits
Participe à la formation des stagiaires
PENIBILITE
Port de charge, posture et gestes répétitifs, cadence et cycle de travail, température des locaux, bruits lésionnels aléatoires
RISQUES
Contact avec des corps chauds ou froids, manipulation de produits corrosifs, chute d'objets
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,maîtriser les opérations de calcul de base
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 05/10/2026 - Réf : 213KBLN
