Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Restaurant Universitaire Ricordeau
- Nantes - 44
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Pas de soir, ni de travail le week-end
Détail du poste
Restaurant Universitaire Ricordeau, station Hôtel Dieu Tram 2 ou 3 - centre ville face CHU.
Poste de cuisinier en restauration collective à pourvoir immédiatement jusqu'au 31/08/27, potentiellement renouvelable.
Vous travaillerez dans une équipe de 3 cuisiniers, 1 second de cuisine et un chef de cuisine, du lundi au vendredi à temps plein - 35 h annualisés - 40 heures par semaine en moyenne. Pas de soir, ni de travail le week-end. Horaires de 6h45 à 15h30 max ( variable suivant périodes de l'année - heures supplémenatires récupérables sur l'année). Nombre de repas servis par jour : jusqu'à 1200 (en moyenne 1000)
Travail cuisine/service/nettoyage
Vous serez amener à travailler en production froide et chaude,, ainsi qu'en cafétéria ou au RU ENSA
Expérience souhaitée sur structure identique - personne ayant effectuée uniquement des stages ou très peu d'expérience ne seront pas retenus.
Diplôme de cuisinier exigé
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Publiée le 04/09/2026 - Réf : 213JVFW
