Second de Cuisine H/F Extracadabra
- Lésigny - 77
- Indépendant
- BEP, CAP
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Détail du poste
Nous sommes un hôtel avec une restauration sur ardoise type brasserie : 2 entrées , 2 plats , 2 desserts ouvert du lundi au jeudi seulement le soir en moyenne une dizaine de couverts par soir avec la même ardoise le lundi mardi mais changement le jeudi vendredi . Nous recherchons une personne disponible tous les lundis pour préparer l'ensemble des repas , sauce ...en avance de la semaine ( connaissance en sous vide et voir en surgélation ) horaire à voir selon votre disponibilité .
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
Publiée le 03/09/2026 - Réf : 1788438601