Chef de Rang H/F L'attilio
- Talmont-Saint-Hilaire - 85
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Vous avez ces compétences ? Cliquez dessus pour les ajouter rapidement à votre profil !
Détail du poste
Vos responsabilités :
Préparation & mise en place
* Préparer la salle avec soin et minutie avant chaque service
* Veiller à la parfaite propreté du matériel
* Maîtriser l'offre du jour (menus, suggestions, accords mets & vins, consignes)
Accueil & relation client
* Accueillir chaque client avec chaleur et distinction
* Conseiller et accompagner avec justesse et attention
* Garantir confort, rythme et satisfaction tout au long du repas
Service en salle
* Assurer un service fluide, élégant et parfaitement coordonné avec la cuisine
* Respecter les standards d'excellence de l'établissement
* Sublimer l'expérience par la maîtrise des gestes techniques
Encadrement & coordination
* Superviser et accompagner les commis de salle avec pédagogie
* Maintenir une communication harmonieuse avec les équipes
* Incarner l'exigence et l'esprit d'excellence de la maison
Clôture & amélioration continue
* Remettre le rang en ordre avec rigueur
* Signaler toute anomalie
* Contribuer activement à l'amélioration continue et au suivi de la satisfaction client
Compétences professionnelles
* Maîtrise parfaite des techniques de service à la française et à l'assiette
* Connaissance approfondie des produits, mets et vins
* Gestion autonome d'un rang à fort volume et exigent
* Présentation irréprochable et excellente élocution
* Bon niveau d'anglais professionnel (toute autre langue est un atout)
* Gestion des réclamations avec diplomatie et professionnalisme
* Connaissance des normes HACCP, hygiène et sécurité
* Utilisation d'un logiciel de prise de commande (type Micros, Lightspeed, etc.)
* Maîtrise du timing de service (gestion des cadences, synchronisation des tables)
* Maîtrise du port de plateau, découpe et flambage en salle selon les standards gastronomiques
Qualités personnelles
* Sens aigu du détail et du raffinement
* Présence élégante et posture professionnelle naturelle
* Excellente mémoire et capacité d'anticipation
* Calme et maîtrise en toute circonstance
* Goût sincère du contact humain et plaisir de servir
* Esprit d'équipe, écoute et transmission
* Capacité à incarner l'image de marque de l'établissement
* Fierté du métier et attachement profond à l'excellence
* Engagement durable dans une démarche d'excellence
Le profil recherché
Compétences: Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 03/09/2026 - Réf : 213HXXV
