Chefs de Partie Cuisine H/F Intérim Nation
- Paris 8e - 75
- Intérim
- BEP, CAP
- Services aux Entreprises
- Exp. 2 à 5 ans
Les missions du poste
Le Chef de Partie est sous la responsabilité du Chef de cuisine, du Sous-Chef de cuisine et du Second de cuisine. Il encadre les Commis et les Apprentis.
Vos missions seront les suivantes :
- Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
- Contrôler l'application des procédures HACCP
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
- Relayer les communications du chef auprès de son équipe
- Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
- Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.
Le profil recherché
- Avoir une culture générale en cuisine gastronomique
- Savoir utiliser une fiche technique
- Connaître l'organisation d'une cuisine Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
- Techniques de cuisine partie Sauce
- Technique de cuisine : partie Poissons
- Technique de cuisine : partie Viandes Maîtrise des cuissons et des Assaisonnements
- Gestion des pertes
L'entreprise
« Parce que l'homme est au coeur de notre métier, nous lui consacrons une place centrale. Nous mettons un point d'honneur à la création de relations humaines sincères fondées sur la proximité, l'intégrité et la confiance. »
Notre agence INTERIM NATION de PARIS ETOILE recherche actuellement pour l'un de ses clients des CHEFS DE PARTIE CUISINE H/F pour venir en soutien à l'équipe actuelle.
Mission en intérim basée à PARIS.
PROFIL DISPONIBLE DES MAINTENANT / HORAIRE 08H00 - 16H00
Publiée le 02/09/2026 - Réf : INTERIM-NATION-067982
