Cuisinier H/F Ministère des armées - Civils de la Défense
- Toulon - 83
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Participer à la mise en place du poste de travail : Participer au contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises en rapport avec le bon de commande. Contrôle des DLC/DLUO. Réaliser les traitements préliminaires des produits. Réaliser les opérations élémentaires techniques de préparation à la production.
Participer à la production des plats : Participer à l'élaboration des menus. Confectionner les préparations maison. Réaliser les recettes culinaires basiques. Maîtriser les cuissons minute. Contrôler sa production. Compter les parts produites et en informer le chef de cuisine.
Dresser et distribuer les préparations culinaires : Utiliser les matériels adaptés aux quantités préparées et à la distribution. Appliquer les règles de savoir vivre et de politesse au contact de la clientèle. Ravitaillement des plats pendant le service.
Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire : Connaître et appliquer le PMS. Connaître et porter les EPI. Appliquer les règles de prévention des accidents de travail et des incendies. Participer à l'entretien des matériels.
Le profil recherché
Connaissance du milieu hospitalier apprécié
Connaissance de la restauration collective
Les avantages
- Protection sociale complémentaire
- 25 jours de congés et 18 jours d'ARTT
- Télétravail jusqu'à 3 jours par semaine (selon l'employeur)
- Evolution professionnelle grâce à une large offre de formations
- Avantages financiers : restauration subventionnée, frais de transports, forfait mobilité durable...
- Accompagnement social des agents et de leurs familles
- Accès facilité aux activités sportives et de loisirs
- Aide au logement (sous conditions)
- Offre de soins et d'accompagnement
- Mobilité interne
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Réception et étude de votre CV + lettre de motivation sur e-recrutement
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Si vous êtes sélectionné, convocation à au moins un entretien avec l'employeur
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Si vous êtes retenu, constitution du dossier et vérification des conditions requises
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Enquête de sécurité
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Signature du contrat et formation d'intégration à la prise de poste
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Publiée le 03/10/2026 - Réf : DEF_30-00065271
