Cuisinier H/F Ministère des armées - Civils de la Défense
- Avord - 18
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Porter les équipements de protection individuels en fonction des opérations ou des préparations
Détail du poste
Dans le cadre de vos missions vous serez amené à :
- Confectionner les préparations maison : entrées chaudes, hors d'oeuvre, plats et desserts.
- Compter les parts produites et en informer le chef de cuisine pour l'élaboration du tableau de management visuel.
- Connaître et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) (hygiène personnelle et vestimentaire, locaux, équipements, matériels).
- Manutentionner les produits alimentaires ou le matériel en respectant les règles d'hygiène et de sécurité du travail.
- Appliquer les traitements préliminaires des produits (décartonnage, déboitage, épluchage, lavage, désinfection);
- Réaliser des recettes culinaires en fonction de la prévision des menus.
- Contrôler le respect de la chaîne du froid et du chaud ainsi que les règles de conservation et de distribution des aliments et des matières premières.
- Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises en rapport avec le bon économat, contrôle de la qualité et des dates de consommation des produits.
- Entretenir les locaux, les équipements et tes matériels en respectant le plan maitrise sanitaire.
- Utiliser les matériels adaptés aux quantités préparées et à la distribution des préparations culinaires.
- Porter les équipements de protection individuels en fonction des opérations ou des préparations.
- Appliquer les règles de prévention des accidents du travail et des incendies.
Le profil recherché
Expérience en restauration souhaitée (minimum 6 mois commis de cuisine)
Les avantages
- Protection sociale complémentaire
- 25 jours de congés et 18 jours d'ARTT
- Télétravail jusqu'à 3 jours par semaine (selon l'employeur)
- Evolution professionnelle grâce à une large offre de formations
- Avantages financiers : restauration subventionnée, frais de transports, forfait mobilité durable...
- Accompagnement social des agents et de leurs familles
- Accès facilité aux activités sportives et de loisirs
- Aide au logement (sous conditions)
- Offre de soins et d'accompagnement
- Mobilité interne
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Réception et étude de votre CV + lettre de motivation sur e-recrutement
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Si vous êtes sélectionné, convocation à au moins un entretien avec l'employeur
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Si vous êtes retenu, constitution du dossier et vérification des conditions requises
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Enquête de sécurité
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Signature du contrat et formation d'intégration à la prise de poste
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Ministère des armées - Civils de la Défense en images
La carte
2 Avenue de Bourges
18520 Avord
Publiée le 03/10/2026 - Réf : DEF_21-00064940
