Cuisinier - Cuisinière H/F
Roots Cafe
- Chambéry - 73
- CDI
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Poste du mercredi au dimanche
Détail du poste
Le Roots Café à Chambéry recherche son nouveau cuisinier - cuisinière.
Vous aimez les ambiances cosy, un peu rock'n roll mais qui demande de l'investissement ?
Vous souhaitez travailler dans une petite équipe de 5 chouettes personnes ?
Travailler une carte courte (4 plats salés, 1 snacking et des desserts), 100% vegan, locale, bio et de saison, en binôme mais aussi en solo ?
La possibilité de participer à l'élaboration des cartes avec de nouvelles idées ?
Dans un cadre ou la communication est essentielle (1 réunion par mois), la cohésion d'équipe tout autant.
Alors ce poste est peut être fait pour toi.
Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine végétale, et la créativité que sa cuisine demande.
Autonome, organisé, sachant communiquer au sein d'une équipe. Créatif, investi, avec un désir d'évolution au sein du restaurant.
Poste du mercredi au dimanche en 35h/semaine. (heures supp' évidemment rémunérées)
7h30 - 15h
14€ brut de l'heure + pourboires sur fiche de salaire (pourboires TPE) environ 100€ par mois.
Expérience min 3 ans, HACCP
Nombre de couverts : environ 20 à 40 en semaine, 35 à 55 en week end.
Cuisine ouverte de 11h à 14h. Commande de gâteaux sur demande.
Possibilité de logement dans un T2 dans l'immeuble pour un loyer raisonnable.
Disponibilité octobre - novembre
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Cuisine du monde,Cuisinier,Législation alimentaire,Préparation de plats végétariens et végans,Procédures de la marche en avant,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 01/09/2026 - Réf : 213DSWN
