Cuisinier - Cuisinière H/F
Sarl Gestion de Restauration de Loisirs
- Villard-Saint-Sauveur - 39
- CDD
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Horaires coupés
Détail du poste
Notre établissement : Restaurant "Chez Anriette" au coeur du Camping du Martinet à St Claude recherche son cuisinier pour compléter son équipe.
Nous proposons une cuisine authentique et traditionnelle. Nous mettons à l'honneur le terroir local avec une sélection de bières et vins du Jura ainsi que des fromages Montbrillant. L'ambiance est chaleureuse, avec une décoration soignée et une capacité de 50 couverts en salle et 40 en terrasse.
Vos missions : Sous la responsabilité du Manager Restaurant, vous assurez la qualité de notre offre culinaire :
Production : Préparation des plats et respect rigoureux des recettes de l'établissement.
Gestion : Suivi des stocks et gestion des commandes de marchandises.
Hygiène : Garant de la propreté, du rangement de la cuisine et du respect des normes de sécurité alimentaire.
Type de contrat :
CDD de 6 mois renouvelable. Rémunération : À partir de 2 000 € brut/mois (valorisation selon diplôme et expérience confirmée) Temps de travail : 35h hebdomadaires / Horaires coupés / Du jeudi au lundi
Profil recherché :
Expérience : Minimum 1 an d'expérience en cuisine traditionnelle.
Savoir-faire : Maîtrise des techniques de cuisson et des règles d'hygiène.
Savoir-être : Rigueur, dynamisme, capacité à travailler en équipe et sens de l'organisation.
Avantages et conditions :
Cadre de travail convivial et authentique.
*** Logement : Possibilité de logement disponible uniquement durant la saison hivernale ***
Pour postuler : Merci de transmettre votre CV
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser des événements culinaires,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 31/08/2026 - Réf : 213CKWC
