Chef Cuisinier H/F Oraluna 8
- Cancon - 47
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Travail en coupure avec alternance des services d'ouverture et de fin
Détail du poste
*************************** CHEF CUISINIER - CDI - PRISE DE POSTE DES QUE POSSIBLE *************
Nous recherchons NOTRE CHEF CUISINIER H-F passionné et polyvalent , capable de s'adapter à cette double identité culinaire pour surprendre et régaler notre clientèle toute l'année.
Missions
Vous pilotez la production culinaire et la gestion globale de la cuisine :
Production & Adaptation : Maîtrise de la cuisine traditionnelle de bistro et ouverture d'esprit pour intégrer l'esprit coffee shop. Capacité à adapter la cuisine selon les saisons et les flux.
Gestion financière & des coûts : Maîtrise des ratios, gestion des stocks, des commandes et respect strict des marges et des coûts matières (food cost).
Hygiène et normes : Application rigoureuse des normes HACCP et garantie de la propreté de l'espace de travail.
Management & Organisation : Organisation du travail en cuisine et bon relationnel avec l'équipe de salle.
PROFIL
Expérience : Expérience confirmée sur un poste similaire en cuisine, avec une maîtrise avérée des coûts et de la gestion.
Qualités personnelles : Personne très dynamique, rigoureuse, autonome, ayant le sens des responsabilités et l'esprit d'équipe.
Polyvalence : Capacité à s'adapter aux différents temps forts de l'établissement (service bistro et esprit coffee shop).
Contrat et conditions
Type de contrat : CDI à temps plein.
Rémunération : Jusqu'à 2 300 € brut selon profil et expérience.
Organisation du temps de travail :
Établissement fermé deux jours par semaine
Travail en coupure avec alternance des services d'ouverture et de fin.
Volume horaire lissé / annualisé.
Cadre de vie et Logement :
Une magnifique guinguette en pleine nature au bord d'un lac.
Possibilité de logement à l'année : un T3 meublé de 45 m² situé à seulement 3 minutes à pied du restaurant, proposé à 400 € par mois (+ charges énergétiques).
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Publiée le 31/08/2026 - Réf : 213DDLT
