Cuisinier - Cuisiniere H/F
Hiali Hotel
- Saint-Pierre - 974
- CDI
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 mois min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un hôtel-boutique de 9 chambres situé à Saint-Pierre, nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière polyvalent(e) pour rejoindre son équipe.
Nous proposons une restauration simple, soignée et conviviale autour de tapas et petites assiettes, avec une attention particulière portée aux produits frais et aux saveurs locales. Nous recherchons une personne passionnée, organisée, autonome et polyvalente, qui aime travailler dans une petite structure où chacun contribue à la qualité de l'expérience client.
Vos missions :
* Préparer et dresser les tapas et petites assiettes
* Réaliser la mise en place avant le service
* Assurer les préparations chaudes et froides
* Veiller à la régularité et à la qualité des plats servis
* Participer à l'élaboration de nouvelles tapas et suggestions
* Mettre en valeur les produits locaux et de saison
* Gérer les stocks et anticiper les besoins
* Réceptionner et ranger les marchandises
* Veiller à limiter les pertes et le gaspillage
* Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail
* Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Selon l'activité, vous pourrez également participer au service, au petit-déjeuner, à la mise en place d'événements ou donner un coup de main à l'équipe lorsque nécessaire.
Le profil recherché
* Passionnée par la cuisine et les bons produits
* Autonome et organisée
* Dynamique et réactive
* Créative tout en sachant respecter les recettes et les coûts
* Ponctuelle et fiable
* Rigoureuse sur l'hygiène et la propreté
* Polyvalente et avec un bon esprit d'équipe
* À l'aise avec la clientèle
Une sensibilité aux produits et saveurs de la Martinique ainsi qu'à une cuisine moderne, simple et généreuse sera particulièrement appréciée.
Français courant indispensable
Anglais indispensable - être capable d'échanger avec une clientèle anglophone dans le cadre du service.
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration,CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Langues: Anglais souhaité,Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 29/08/2026 - Réf : 213CGDB