Responsable de Cuisine H/F

les Corallines

À propos du poste
La Thalasso & Spa Les Corallines recherche un(e) Responsable Cuisine H/F passionné(e), dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre l'équipe de son restaurant.

Véritable pilier de notre équipe culinaire, vous serez chargé(e) d'assurer la gestion quotidienne de la cuisine, la qualité des plats proposés, la satisfaction de nos clients ainsi que le bon fonctionnement du service.

Vous serez garant(e) du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, de l'organisation de la brigade et de la qualité des prestations culinaires proposées au sein de notre établissement.

Ce poste s'adresse à un(e) professionnel(le) expérimenté(e), rigoureux(se), organisé(e) et créatif(ve), souhaitant mettre son savoir-faire au service d'un établissement reconnu pour la qualité de son accueil et de ses prestations.

Rejoignez la Thalasso & Spa Les Corallines et participez à offrir à nos clients une expérience culinaire à la hauteur de notre établissement.

Responsabilités
Superviser l'ensemble des opérations en cuisine, en veillant au respect des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d'hygiène.
Planifier et coordonner la préparation des plats en respectant les recettes et les délais impartis.
Gérer l'équipe de cuisine, organiser les plannings, encadrer et motiver le personnel pour assurer une ambiance de travail positive et productive.
Contrôler la gestion des stocks, passer les commandes nécessaires et optimiser l'utilisation des ressources.
Garantir la conformité aux normes de sécurité alimentaire et former l'équipe aux bonnes pratiques d'hygiène et de manipulation des aliments.
Participer activement à la création de menus innovants, en intégrant les tendances culinaires tout en respectant les contraintes opérationnelles.
Assurer un service fluide lors des périodes d'affluence, tout en maintenant une attention particulière à la satisfaction client.

Profil recherché
Expérience significative en gestion culinaire ou en tant que chef de cuisine dans un environnement restaurant ou établissement similaire.
Solide connaissance des techniques culinaires, du service en restauration et des normes d'hygiène alimentaire.
Capacité à superviser une équipe avec leadership naturel, sens du contact et esprit d'équipe.
Excellentes compétences en organisation, gestion du temps et résolution de problèmes.
Passion pour la cuisine, créativité dans la conception des menus et souci du détail.
Maîtrise des règles de sécurité alimentaire et certifications associées souhaitées.
Expérience dans la gestion des stocks, la food preparation et food handling est essentielle.

Rejoignez-nous pour contribuer à créer une expérience culinaire mémorable tout en évoluant dans un environnement dynamique où votre leadership fera toute la différence!