Boulanger - Boulangère H/F
le Palais Gourmand
- Tonnerre - 89
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
Nous recherchons un boulanger expérimenté pour compléter notre équipe.
Vos différentes missions :
- préparer et réaliser des produits de boulangerie artisanale, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- production de baguette de tradition, pains spéciaux, viennoiserie
- gérer les plannings de fabrication pour assurer une production efficace
- respecter les recettes et les standards de qualité établis
Profil :
- être ponctuel, réactif et rigoureux dans l'exécution des tâches
- savoir gérer son temps et être autonome dans l'organisation de son travail
- être capable d'anticiper et de résoudre les problèmes éventuels
- avoir une bonne connaissance des matières premières utilisées
- maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambres de fermentation, four à commande numérique ),
- maîtriser les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit.
- bases minimales en pâtisserie serait un plus.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Publiée le 28/08/2026 - Réf : 213BTBQ
