Cuisinier - Pôle Restauration Brest - CDD H/F CROUS Bretagne
- Brest - 29
- CDD
- 5 mois
- BEP, CAP
- Service public d'état
- Exp. 1 an
Les missions du poste
Vous souhaitez mettre votre savoir-faire culinaire au service d'une restauration collective de qualité tout en veillant à la qualité et à l'équilibre des repas.
DESCRIPTIF DU POSTE
Au sein du pôle restauration de Brest, vous participez à la préparation quotidienne des repas servis aux étudiants et personnels, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Encadré par le chef de cuisine, vous contribuez à la production tout en veillant à la qualité gustative et à la présentation des plats servis.
Intégré(e) à une équipe, vous travaillez sur des volumes importants dans un environnement exigeant. La rigueur, l'organisation, l'esprit d'équipe et le respect des procédures sont essentiels
Vos principales missions:
- Préparer et mettre en place les plats pour la distribution en liaison chaude ou froide
- Réaliser les recettes et menus conformément aux fiches techniques et aux consignes
- Élaborer les entrées, desserts, salades.
- Contrôler les approvisionnements en denrées et matériels du secteur attribué.
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer la qualité des préparations produites
- Participer à la distribution et à l'accueil des usagers
Le poste implique une attention constante à la qualité du service rendu et au respect des normes sanitaires. Vous évoluez dans un cadre structuré, au service d'une mission publique de restauration étudiante.
Type d'emploi : Ouvrier·ère qualifié(e), catégorie C, contractuel, poste à temps plein à pourvoir rapidement.
Rémunération brute mensuelle : 1919.88 €
Le profil recherché
LE PROFIL RECHERCHÉ
- Vous aimez le travail bien fait et souhaitez contribuer à un service public de restauration exigeant
- Vous êtes titulaire d'un CAP ou BEP cuisine avec une première expérience en restauration collective.
- Vous maîtrisez les techniques de cuisson (basse température, liaison froide, marche en avant).
- Vous connaissez et appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Vous savez être autonome tout en appréciant le travail en équipe
Les avantages
- 45 jours de congés + RTT
- Temps de travail annualisé et planning prévu sur l’année
- En restauration : pas de travail le soir et le week-end
- Action sociale attractive pour les personnels et leurs enfants
- Une assistante sociale dédiée au personnel
- Tarifs préférentiels dans nos restaurants
- Avantages en nature repas pour les agents de restauration
- Chèques vacances, bons noël agents et enfants, bons culture agents
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Email de confirmation de réception de candidature
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Entretien physique avec la DRH, le/la manager et un/une expert(e) métier
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Réponse systématique suite aux entretiens
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CROUS Bretagne en images
La carte
2 Avenue Victor le Gorgeu
29200 Brest
Publiée le 28/08/2026 - Réf : 4298733/30065227 CFPRBC/29B
