Chef -De Partie Confirme H/F

Soc Casino Municipal de Royat

Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recherchons un(e) Chef de Partie Confirmé(e) passionné(e) et impliqué(e), souhaitant évoluer dans un environnement dynamique et stimulant. Un poste clé au sein de notre cuisine
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement à la production culinaire et garantissez la qualité des préparations de votre poste. Vous rejoindrez une équipe stable et engagée, où la rigueur, l'entraide et le plaisir du travail bien fait sont au coeur du quotidien.

Vos missions:
Production culinaire
- Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste.
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
- Veiller au bon déroulement des services dans le respect des délais

Organisation & Gestion
- Anticiper les besoins liés à votre poste
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes
- Limiter les pertes et respecter les coûts matières
- Assurer l'entretien et le bon fonctionnement du matériel mis à disposition

Encadrement
- Accompagner et superviser les commis de cuisine
- Participer à leur intégration et à leur montée en compétences
- Favoriser le travail d'équipe et la bonne communication au sein de la brigade

Hygiène & Sécurité
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP
- Garantir la propreté de votre poste de travail et des espaces de production
- Veiller au respect des procédures de sécurité alimentaire.

Rémunération & avantages
* À partir de 2 000 € brut mensuel selon profil et expérience
* Prime individuelle sur objectifs jusqu'à 100 € brut/mois
* Participation aux bénéfices
* Restauration sur place
* Mutuelle prise en charge à 77 % par l'employeur
* Comité Social et Économique (CSE)

- Conditions
CDI - 35 heures par semaine
2 jours de repos hebdomadaires, majoritairement consécutifs selon les nécessités du service - Heures supplémentaires récupérées et/ou rémunérées
- Horaires organisés selon l'activité de l'établissement (journée, coupure ou soirée) * Le restaurant étant ouvert 7 jours sur 7 et toute l'année, les plannings incluent des services en semaine, les week-ends et les jours fériés