Agent de Restauration et d'Entretien en Microcreche - Mairie de Loisin H/F
Communes
- Loisin - 74
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Horaires : 9h00-12h30 et 17h45-19h15 les lundis jeudis et 19h00 les mardis, mercredis et vendredis
Détail du poste
- Réaliser, valoriser et distribuer les préparations culinaires à la micro-crèche communale (10 berceaux),
- Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées,
- Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur,
- Assurer l'entretien des bâtiments de la micro-crèche.
Contrat en CDD d'un an du 01/10/2026 au 30/09/2027.
Horaires : 9h00-12h30 et 17h45-19h15 les lundis jeudis et 19h00 les mardis, mercredis et vendredis.
(Possibilité d'échanger les heures d'entretien des locaux le matin avant l'ouverture de la crèche).
Dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) :
- Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc...
- Réaliser les plats et recettes et contrôler la qualité sanitaire, nutritive et gustative des préparations,
- Réaliser l'assemblage et le dressage des plats et goûters,
- Effectuer la mise en température des plats cuisinés,
- Rechercher et mettre en oeuvre des nouveaux plats,
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks,
- Acheter les produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité...),
- Déterminer les besoins,
- Respecter un budget,
- Assurer la propreté du matériel utilisé, des locaux,
- Ranger, nettoyer et désinfecter dans le respect des protocoles d'hygiène.
Le profil recherché
Compétences techniques :
- Maîtriser les attentes et besoins nutritionnels des enfants de 0 à 3 ans,
- Connaître les propriétés des produits agro-alimentaires, leur utilisation en restauration collective et les indicateurs de qualité,
- Maîtriser les techniques culinaires, savoir préparer des produits et réaliser des plats,
- Savoir présenter et décorer des plats,
- Savoir gérer les stocks,
- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP,
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, les protocoles d'entretien et de désinfection,
- Connaître les notions de base concernant l'allergie.
Compétences relationnelles :
- Être ponctuelle et assidue,
- Être rigoureuse et organisée,
- Assurer un bon relationnel en interne avec le personnel de la crèche, les enfants et externe avec les fournisseurs et prestataires,
- Faire preuve d'initiative,
- Être autonome.
Publiée le 27/08/2026 - Réf : O074260825001167
