Chef - Cheffe de Partie Tournant H/F
Hotel du Fronton
- Bidart - 64
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Le Bar du Fronton recherche un(e) Chef de Partie tournant(e), avec une orientation froid, pour rejoindre notre brigade à l'année et s'inscrire durablement dans le développement de l'établissement.
Installé au coeur de Bidart, entre océan et montagne, le Bar du Fronton est une maison vivante toute l'année, portée par une forte clientèle locale et par l'effervescence de la côte en saison.
Notre brigade peut compter jusqu'à 14 personnes en été, avec une activité soutenue pouvant atteindre en moyenne 400 couverts par jour en pleine saison.
Nous recherchons avant tout un cuisinier solide techniquement, organisé et autonome, capable de prendre en charge son poste de la mise en place jusqu'au service et d'en assurer le bon fonctionnement.
Une bonne maîtrise du poste froid est particulièrement recherchée :
préparation, dressage, régularité, organisation et gestion de la mise en place.
Mais nous souhaitons également un profil polyvalent, capable de tourner et de s'adapter aux différents postes de la cuisine selon les besoins de la brigade.
Vous avez déjà une expérience confirmée en tant que Chef de Partie et savez tenir un poste de manière autonome, travailler avec rythme et précision, anticiper un service et maintenir un niveau de qualité constant même lors de gros volumes.
Notre cuisine est créative et contemporaine, avec des influences asiatiques et internationales, autour de produits locaux et de saison.
Au-delà de la saison, nous recherchons quelqu'un qui souhaite s'inscrire dans un véritable projet sur la durée, progresser avec l'équipe et participer à l'évolution de la maison.
Poste à l'année - CDI
Rémunération motivante, à négocier selon profil et expérience.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Publiée le 26/08/2026 - Réf : 212QRPJ
