Agent de Restauration Ucp Cp6156 - Conseil Départemental de l'Essonne H/F
Conseils départementaux
- Évry-Courcouronnes - 91
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le Service des agents départementaux des collèges (SADC) assure la gestion et l'accompagnement des agents départementaux déployés dans les 101 collèges et les 7 Unité Centrales de Production (UCP) pour les trois grandes missions de la direction (accueil, restauration scolaire, entretien général).
Vos missions :
Sous la responsabilité du chef gérant, vous êtes amené-e à :
· Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
· Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
· Ranger et nettoyer les locaux, les équipements et matériels
La politique restauration du département de l'Essonne vise à offrir aux 65 000 collégiens une restauration de qualité respectueuse de l'environnement et soutenant l'éducation au goût.
Par votre action quotidienne, vous contribuez aux objectifs essentiels suivants :
· Assurer la sécurité alimentaire
· Diversifier l'offre alimentaire et développer l'éducation au goût en vous appuyant sur les orientations de la loi Egalim
Le profil recherché
Connaître les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective
· Maîtriser les techniques culinaires de base : cuisson rapide, assemblage, découpe, présentation
· Maîtriser les techniques d'organisation de ses activités
· Travailler en équipe
Publiée le 26/08/2026 - Réf : O091260824000354
