Employé Polyvalent de Restauration - Secteur Sud H/F
la Brioche Doree
- Saint-Louis - 974
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Détail du poste
LA BRIOCHE DOREE REUNION
Grande enseigne de restauration rapide à la Française.
Notre enseigne compte 18 établissements répartis aux 4 coins de l'Ile,
RECRUTE : 1 Employé(e) polyvalent(e) des restauration
Sous l'autorité du Responsable du Point de Vente, vous intervenez aussi bien en production qu'en vente.
Vos missions :
*GESTION DE LA PRODUCTION*
- Réaliser la production et l'assemblage des produits conformément aux normes et recettes Brioche Dorée
(pâtisseries, viennoiseries, sandwichs, salades et produits salés)
- Maîtriser les cuissons des différents produits
- Respecter les plannings de production
*GESTION DE L'APPROVISIONNEMENT*
- Réceptionner les marchandises et les ranger dans les réserves (froide, négative et ambiante),
en respectant les règles de rotation des stocks (FIFO - premier entré, premier sorti)
- Approvisionner régulièrement le laboratoire et l'espace de vente en matières premières et denrées alimentaires.
*RELATION CLIENT*
- Accueillir les clients
- Identifier leurs besoins et les conseiller sur les produits et services
- Réaliser la vente de produits complémentaires
- Assurer l'approvisionnement des vitrines et des armoires à boissons
- Participer aux différentes animations commerciales
*HYGIÈNE, QUALITÉ ET SÉCURITÉ*
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler l'état et la conservation des produits périssables
- Assurer l'entretien du magasin, du plan de travail, des parties communes et du matériel
- Porter la tenue fournie par le Responsable et veiller à son bon entretien
*GESTION DE LA CAISSE*
- Effectuer les opérations d'encaissement.
- Vérifier les fonds de caisse avant et après la prise de poste.
Profil recherché
Formation / expérience :
CAP Cuisine, Pâtisserie ou Équipier Polyvalent de Restauration (EPR) apprécié.
Compétences clés :
- Accueillir et conseiller une clientèle
- Maîtriser les techniques de vente
- Entretenir un espace de vente et un poste de travail
- Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements
- Proposer un produit ou un service adapté aux besoins du client
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Cuire des produits de pâtisserie, de viennoiserie ou de boulangerie
- Sélectionner, doser et mélanger les ingrédients nécessaires à la réalisation des produits
- Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements
Qualités professionnelles :
- Sens de la communication.
- Autonomie.
- Réactivité.
Informations sur le poste
* Lieu : Saint-Louis
* Prise de poste : mi-septembre
* 1 poste à pourvoir
Le profil recherché
Compétences: Types de sandwichs et produits snacking,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail,Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients,Conditionner des produits,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Procéder à l'encaissement,Répondre aux attentes d'un client,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Publiée le 25/08/2026 - Réf : 212WVFH
