Plongeur H/F

Jda Nogent le Phaye

En tant que plongeur, la mission principale est d'assurer la propreté et la disponibilité de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine, tout en apportant un soutien opérationnel à l'équipe en cuisine afin de garantir la fluidité du service.

Au quotidien, le rôle consiste à réceptionner, trier et laver la vaisselle, les couverts, les batteries de cuisine et les plateaux en respectant les protocoles d'hygiène et de sécurité. Le plongeur veille au bon fonctionnement des lave-vaisselle, au rangement organisé de la vaisselle propre et au maintien de la propreté de la zone de plonge, y compris les sols, les surfaces de travail et les poubelles.

Le poste inclut également une aide en cuisine, notamment la préparation de bases simples (épluchage, découpe basique, mise en place), l'approvisionnement des postes de travail en vaisselle propre, la participation au dressage basique des assiettes et le soutien aux équipes pendant les pics d'activité. Le plongeur contribue ainsi directement à la rapidité du service, à la qualité de l'accueil client et au bon déroulement des opérations en salle et en cuisine.

Profil recherché : Vous est une personne fiable, rigoureuse, capable de travailler dans un environnement de restauration dynamique et exigeant. Une grande attention à l'hygiène, à la propreté et à l'organisation est indispensable pour garantir le bon fonctionnement de la cuisine.

- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), avec une forte sensibilité à la propreté et à la désinfection du matériel.
- Capacité à utiliser et entretenir les équipements de plonge (lave-vaisselle professionnel, bacs, produits d'entretien) de manière sûre et efficace.
- Sens de l'organisation pour gérer les flux de vaisselle, optimiser les espaces et éviter les retards dans le service.
- Rigueur et minutie dans le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine.
- Résistance au stress, notamment lors des pics d'activité et des services en forte affluence.

Expérience souhaitée - Une première expérience en restauration, en plonge ou en entretien dans un environnement collectif est fortement appréciée.

- Expérience dans le travail en horaires décalés, soirées, week-ends et jours fériés.

Qualités personnelles et savoir-être - Fiabilité et ponctualité, avec un fort sens des responsabilités.
- Capacité à collaborer étroitement avec les cuisinier-e-s et le personnel de salle.