Chef de Cuisine Indépendant H/F
France Travail
- Montélimar - 26
- Indépendant
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
CHEF(FE) DE CUISINE INDÉPENDANT(E) EXPÉRIMENTÉ(E) H/F
Secteur Montélimar (Drôme)
Présentation
Hôtel-restaurant recherche un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e) et indépendant(e) dans le cadre d'une prestation de services.
L'activité restauration est déjà en place et bénéficie d'une clientèle existante. Le volume d'activité est d'environ 15 à 20 couverts en basse saison et 30 à 40 couverts en haute saison.
Missions
Le/la chef(fe) aura en charge l'activité restauration et disposera d'une autonomie dans:
- l'élaboration et l'évolution de la carte
- la gestion des approvisionnements et des achats
- l'organisation de la production et de la mise en place
- la gestion de la cuisine
- l'encadrement et l'organisation de son équipe
- le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité
- le respect des règles, procédures et du fonctionnement général de l'établissement
La cuisine professionnelle ainsi que le matériel de base sont mis à disposition.
Organisation
Organisation de la préparation et de la mise en place laissée à l'autonomie de la personne
De mi-septembre à mi mai :
- service du soir du lundi au jeudi
- vendredi, samedi et dimanche non travaillés
De juin à mi-septembre :
- service tous les soirs du lundi au samedi
- dimanche non travaillé.
L'établissement prévoit environ 5 semaines de fermeture annuelle.
Rémunération
Rémunération sous forme de pourcentage du chiffre d'affaires de l'activité restauration, selon les modalités définies dans le contrat de prestation
Profil recherché
Expérience exigée : chef(fe) de cuisine expérimenté(e).
Nous recherchons un(e) professionnel(le) :
- autonome et organisé(e)
- capable de gérer une cuisine et une équipe
- maîtrisant les approvisionnements et la gestion des stocks
- rigoureux(se) sur les normes d'hygiène et de sécurité
- capable de travailler de manière indépendante
- respectueux(se) du fonctionnement, des règles et des standards de l'établissement
- souhaitant inscrire la collaboration dans la durée.
Statut : professionnel indépendant / prestation de services.
L'activité, la clientèle et l'outil de travail sont déjà existants.
Candidature
Merci d'adresser votre CV accompagné de quelques lignes de présentation, précisant votre expérience, vos motivations et votre projet professionnel.
Le profil recherché
Compétences: Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 20/08/2026 - Réf : 212RXHL