Commis - Commise de Salle Runner H/F
Chenonceau Castellum
- Chenonceaux - 37
- CDD
- 2 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Les compétences pour ce job
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Détail du poste
Le château de Chenonceau recherche pour son restaurant l'Orangerie, un commis de salle runner H/F.
Poste à pouvoir dès maintenant à fin septembre voir fin décembre.
Vos missions:
Mise en place des espaces du restaurant du château de Chenonceau
Service en continu sous forme de brunch, pas de service le soir.
- Badger sur la tablette à son arrivée et son départ de la salle,
- Nettoyer les locaux, les salons et les abords du restaurant,
- Nettoyer les matériels du service restaurant,
- Nettoyer et/ou Vérifier tous les lieux d'accueil du client,
- Nettoyer les toilettes des espaces restaurant,
- Vérifier la propreté de la vaisselle, des couverts et des ménagères
- Préparer les carcasses en fonction des réservations,
- Dresser les tables,
- Mettre en place des consoles de service,
- Vérifier le matériel à mettre à disposition,
- Respecter et appliquer les consignes des normes HACCP,
- Être présent impérativement au briefing en début de service.
Accueil de la clientèle :
- Être à l'écoute du client et répondre à ses demandes,
- Préparer la mise en place de la table, servir le pain, l'eau,
- Assurer le service de l'eau et du vin,
- Débarrasser la vaisselle sale au fur et à mesure du service de la table,
- Préparer la table pour le service du dessert (retirer les verres inutiles ),
- Respecter les circuits de la nourriture pendant le service,
- S'assurer de la propreté des consoles au fur et à mesure du service.
Clôture du service :
- Assurer le retour et le rangement du matériel,
- Ranger et nettoyer les consoles.
Le sourire, le sens de l'accueil, la courtoisie sont des qualités recherchées au Château de Chenonceau.
Travail le week-end, 2 jours de repos, 39h, service en continu la journée.
Avantage repas, poste non logé.
Le profil recherché
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Publiée le 20/08/2026 - Réf : 212RWGK
