Cuisinier - Cuisinière en Apprentissage H/F
la Table de Prestige
- Calais - 62
- Alternance
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Nous recherchons une personne souhaitant se former en apprentissage en cuisine pour travailler dans notre restaurant.
Missions principales :
- Préparation des ingrédients :
Épluchage, lavage et découpe des légumes.
Préparation des viandes, poissons et autres ingrédients selon les instructions du chef.
- Assistance en cuisine :
Aide à la préparation des plats sous la supervision du chef ou du cuisinier responsable.
Participation à la mise en place des plats et à leur dressage.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Nettoyage et désinfection des surfaces de travail et des ustensiles.
- Gestion des stocks :
Participation à la réception et au rangement des livraisons.
Vérification des dates de péremption et rotation des stocks.
- Service et présentation :
Aide à la préparation des plats pour le service.
Participation à la présentation des plats selon les standards de l'établissement.
- Apprentissage des techniques culinaires :
Formation aux différentes techniques de cuisson et de préparation.
Apprentissage des recettes et des méthodes de travail spécifiques à l'établissement.
- Travail d'équipe :
Collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine.
Participation aux réunions et aux briefings pour comprendre les objectifs du jour.
- Respect des horaires et des procédures :
Ponctualité et respect des horaires de travail.
Suivi des procédures et des consignes données par le chef ou le responsable.
Compétences requises :
Intérêt pour la cuisine et motivation pour apprendre.
Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Formation :
L'apprenti suivra une formation en alternance, combinant travail en entreprise et cours théoriques en centre de formation.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 20/08/2026 - Réf : 212LLTJ
