Directeur de Restaurant H/F

DH Recrutement

Nous recherchons pour le compte d'une brasserie de montagne à gros volume située au pied des pistes à Val Thorens, un Directeur de restaurant H/F.

L'établissement accueille une clientèle locale et internationale dans un environnement dynamique à forte activité saisonnière.

Vos missions

À la tête d'une équipe d'environ 15 collaborateurs, vous assurez le pilotage et le bon fonctionnement de l'établissement :

- Encadrer, intégrer et fédérer les équipes ;
- Garantir la qualité de l'accueil et du service ;
- Développer un relationnel solide avec la clientèle ;
- Superviser les caisses journalières et les plannings ;
- Piloter les stocks, les commandes et les coûts matières ;
- Assurer le suivi des tâches administratives ;
- Veiller à l'image et à l'e-réputation de l'établissement ;
- Rendre compte de l'activité à la direction régionale.

Vous bénéficierez d'un accompagnement opérationnel et administratif ainsi que du soutien d'un Chef exécutif pour le suivi de la brigade de cuisine.

Votre profil :

- Vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement dans un établissement à fort volume ;
- Manager de terrain, vous savez fédérer une équipe avec exigence et bienveillance ;
- Vous êtes rigoureux, organisé et doté d'un véritable sens du service ;
- Vous êtes à l'aise dans un environnement saisonnier et rythmé ;
- La maîtrise courante de l'anglais est indispensable pour accueillir une clientèle majoritairement internationale.

Les conditions proposées :

- CDD saisonnier de fin novembre à début mai ;
- Salaire à partir de 3 000 € nets/mois négociable selon profil et expérience
- Logement individuel à proximité de l'établissement ;
- Perspective d'évolution vers un poste de Directeur multisites.

Vous souhaitez rejoindre un groupe reconnu dans le secteur de la restauration touristique et relever un nouveau défi en montagne ? Adressez-nous votre candidature !

DH Recrutement est un cabinet de recrutement multi sectoriels avec une activité historique dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.

Recrutement ponctuel ou externalisé