Cuisinier Spécialisé Kebab H/F
Bilmez Huseyin
- Belfort - 90
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Vous travaillez seul(e) en cuisine :
- Découper et entretien d'une broche à kebab
- Préparer des sandwichs et assiettes
- Préparer, cuire et découper les viandes et les légumes pour les kebabs.
- Préparer et cuire les frites
- Assurer la qualité et la présentation des plats.
- Participer à l'entretien du poste de cuisine.
- Respecter les normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec l'équipe pour assurer un service efficace.
Connaissances et compétences requises :
- Types de sandwichs
- Préparer, assembler des plats simples
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Une expérience en cuisine est requise, idéalement dans un établissement de restauration rapide ou un restaurant méditerranéen serait un plus, ainsi qu'une connaissance des techniques de cuisson et de préparation des kebabs.
Horaires : les matins entre 11h et 14h30 et les soirs entre 17h30 et 22h.
Le restaurant est fermé le mercredi.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Modalités de conservation des produits alimentaires,Législation alimentaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine du monde,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Publiée le 19/08/2026 - Réf : 212PWWB
