Responsable des Entrées Froides et Crudités H/F
Sarl Beitna
- Œting - 57
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Dans le cadre d'une future ouverture pour décembre 2026, recrutement d'un professionnel disposant d'une expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste de cuisine froide, entrées ou préparation de salades et crudités. Le candidat devra être capable de :
- Organiser seul(e) son poste de travail.
- Préparer une mise en place complète et efficace.
- Travailler rapidement et proprement.
- Garantir une qualité constante des préparations.
- Maîtriser les découpes de légumes et produits frais.
- Réaliser des assaisonnements équilibrés et réguliers.
- Assurer un dressage soigné et professionnel.
- Respecter les règles de conservation et de chaîne du froid.
- Respecter et faire respecter les règles HACCP.
- Gérer les priorités pendant les périodes de forte activité.
- Travailler en équipe avec les autres postes de cuisine.
- Faire preuve d'autonomie, de rigueur et de réactivité
Le candidat devra :
- être organisé, soigneux et capable de garantir une présentation régulière et de qualité pendant le service
- veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- faire respecter les procédures HACCP.
Possédera de solides compétences en cuisine du monde, notamment dans les domaines suivants :
- Cuisine syrienne et levantine
- Cuisine irakienne
- Cuisine turque
- Cuisine méditerranéenne
- Salades et crudités traditionnelles
- Mezzés froids
- Houmous et préparations à base de pois chiches
- Caviar d'aubergine et préparations à base de légumes
- Salades composées
- Préparations à base d'herbes fraîches
- Sauces et assaisonnements traditionnels
- Préparations froides à base de légumes et produits frais
Le profil recherché
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine du monde,Préparer des plats culinaires,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Faire preuve d'autonomie
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 18/08/2026 - Réf : 212PJYW
