Second de Cuisine H/F
Extracadabra
- Paris 5e - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Second de cuisine (H/F) - Brasserie
Au sein de notre brasserie, vous travaillez en binôme avec le Chef pour garantir un service fluide et rigoureux face à un volume d'envois élevé. Vous prenez pleinement en charge le suivi de votre poste avec une totale autonomie et assurez la tenue exemplaire de la cuisine.
Missions principales
Organisation et gestion du poste : parfaitement autonome et structuré, vous gérez votre poste de A à Z (mises en place, envois, réassorts) et veillez au respect strict des normes HACCP.
- Gros débit : habitué aux rythmes intenses et aux coup de feu propres aux brasseries, vous gardez votre calme et votre efficacité sous la pression.
- Expertise pâtisserie : doté de notions très avancées en pâtisserie, vous assurez la réalisation et le suivi des desserts maison avec maîtrise et régularité.
- Exigence et soin : particulièrement soigné, vous apportez un soin constant au dressage des assiettes et à la propreté de votre espace de travail.
- Secondement : vous soutenez le Chef dans le suivi de la brigade et assurez la continuité de l'envoi en son absence.
Profil recherché
- Expérience réussie en brasserie à fort roulement ou restaurant à gros débit.
- Autonome, organisé et d'une propreté irréprochable.
- Solides compétences en pâtisserie de restauration.
Brasserie classique avec grande terrasse.Plats traditionnels
Publiée le 18/08/2026 - Réf : 1787044608
