Responsable Développement Franchise Dans le Coffee Shop H/F Finders
- Paris - 75
- CDI
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Restauration
Les compétences pour ce job
Les missions du poste
Mission principale
Sous la responsabilité du Directeur du Développement, le/la Développeur(se) d'Enseigne assure l'expansion territoriale et le pilotage des projets commerciaux pour l'ensemble des marques du Groupe.
Il/Elle intervient auprès de deux typologies de clients (franchisés et grands comptes) sur l'ensemble de la chaîne de valeur : stratégie commerciale, prospection, négociation d'emplacements, recrutement de partenaires, ainsi que le suivi administratif et comptable des projets.
Activités et responsabilités clés
A. Stratégie commercial et pilotage des marques du Groupe
- Plan d'action commercial (PAC) : Participer à la définition de la stratégie commerciale globale du Groupe, établir le plan d'action commercial propre à son périmètre et en assurer la mise en oeuvre opérationnelle.
- Développement du portefeuille : Prospection active et fidélisation de nouveaux partenaires commerciaux (candidats franchisés, investisseurs, bailleurs et grands comptes).
- Sélection et validation : Identifier, qualifier et recruter les futurs franchisés et partenaires stratégiques, puis valider leur adéquation avec la vision du Groupe et le potentiel des zones visées.
- Immobilier commercial : Identifier, visiter et négocier de futurs sites d'implantation stratégiques (centres-villes, centres commerciaux, gares/aéroports, retail parks).
- Business Model & Faisabilité :
- Établir les études d'implantation et construire les business models prévisionnels par projet (chiffre d'affaires estimé, P&L, plan de financement).
- Négocier les conditions financières et juridiques des baux commerciaux (loyers, charges, franchises, travaux preneur/bailleur) ainsi que leur renouvellement/renégociation pour le réseau existant.
- Pilotage global : Piloter l'ensemble des projets d'ouverture sur le volet commercial, mais également sur le volet administratif et comptable (montage des dossiers juridiques, suivi des facturations d'entrée/redevances, validation des jalons budgétaires et respect des enveloppes de projet).
- Nombre d'implantations finalisées et d'ouvertures concrétisées par an (respect du plan de développement).
- Chiffre d'affaires et rentabilité des business models des sites ouverts vs prévisionnels.
- Nombre de nouveaux partenaires et grands comptes recrutés et fidélisés.
- Respect des budgets, des échéances administratives et de la régularité comptable sur les projets pilotés.
- Économies ou baisses de loyers obtenues lors des négociation et renégociations de baux.
Compléments
Conditions et avantages- Rémunération : Fixe + Variable attractif calculé sur la réalisation du plan d'action commercial et l'ouverture de sites.
- Équipements : ordinateur portable, smartphone, NDF
Le profil recherché
Formation
- Bac +4 / Bac +5 (École de Commerce, Master Immobilier Commercial, Management de Réseau ou Droit des Affaires).
- 3 à 5 ans d'expérience minimum en développement de réseau retail, gestion de grands comptes ou expansion immobilière en franchise (idéalement restauration rapide, distribution alimentaire)
- Développement commercial : Capacité à construire et déployer un plan d'action commercial sur un périmètre dédié.
- Immobilier & Juridique : Maîtrise des baux commerciaux, de la négociation foncière et des montages contractuels de franchise / grands comptes.
- Gestion financière & comptable : Maîtrise des comptes de résultat prévisionnels, de la modélisation économique et du suivi administratif/comptable de projets.
- Aisance relationnelle & Négociation : Capacité à interagir avec des profils variés (franchisés indépendants, directeurs d'enseignes, bailleurs institutionnels, directions grands comptes).
- Polyvalence & Rigueur : Rigueur dans le pilotage administratif/comptable et polyvalence pour gérer plusieurs marques simultanément.
- Orientation résultats & Autonomie : Tempérament chasseur et capacité à concrétiser des projets de bout en bout.
L'entreprise
Expert du recrutement dans les métiers de la restauration, Finders accompagne les plus belles enseignes dans la recherche des talents qui feront leur réussite de demain !
Publiée le 17/08/2026 - Réf : finders-931
