Second de Cuisine H/F
France Travail
- Saint-Denis-d'Oléron - 17
- CDD
- 2 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Les compétences pour ce job
Détail du poste
À propos du poste
Vacances ULVF, engagé dans le tourisme sociale et solidaire - le camping des Beaupins cherche à renforcer son équipe dès que possible !
Nous recherchons un ou une seconde de cuisine motivé(e), dynamique et expérimenté(e) en restauration collective . En tant que second(e) de cuisine, vous serez un élément clé de notre équipe, assurant la qualité des préparations culinaires pour notre buffet et la gestion quotidienne de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir un service efficace et conforme aux standards de sécurité alimentaire. Si vous avez une passion pour la cuisine, un leadership naturel et une expérience solide en gestion de cuisine, cette opportunité est faite pour vous.
* Responsabilités :
Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine, notamment lors des services
Assurer la gestion quotidienne de la cuisine en l'absence du chef, notamment l'organisation du poste de travail et la gestion des stocks
Veiller au respect des règles de food safety et à la traçabilité des produits
Contrôler la qualité des plats préparés avant leur service
Participer à la formation et à l'encadrement du personnel en cuisine
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et d'entretien dans toute la cuisine
Collaborer à l'élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, avec une solide expérience en food preparation et food service management. Vous disposez d'une expérience significative en kitchen management, idéalement dans un environnement similaire à de la restauration collective. . Vous maîtrisez parfaitement les règles HACCP et avez une connaissance approfondie des standards culinaires. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent sens du service, vous savez gérer le stress lors des périodes d'affluence tout en maintenant une ambiance positive au sein de votre équipe.
Poste nourri logé - 35h - 2 jours de congés / semaine
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 2 mois
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 16/08/2026 - Réf : 212MTNV
