Boulanger - Boulangère H/F
la Marquise
- Chevilly-Larue - 94
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Vos missions :
-Savoir réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson de différentes pâtes à pain ( pain tradition, complet, seigle, céréales, figues, noix, pain de mie, viennoise, pain burger )
-Cuire tout au long de la journée pour proposer à toute heure du pain frais et chaud
-Gestion du flux de marchandise et réassort en boutique
-Pointage et contrôle des livraisons, rangement des réserves, local farine et chambres froides
-Préparation des commandes clients
-Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel
Horaire de travail : 5h00 - 12h.
Boulangerie ouverte du lundi au dimanche : Jour de repos à convenir avec l'employeur (Travail sur 6 jours)
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Utilisation de matériel de nettoyage,Chaîne du froid,Calcul de quantité,Techniques de pétrissage manuel,Utilisation de pétrin mécanique,Techniques de boulage des pâtons,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 14/08/2026 - Réf : 212LYMD
