Commis de Cuisine H/F

Paxton Paris Mlv

Bienvenue au Paxton Paris MLV !
Nous recherchons des talents exceptionnels pour compléter notre équipe dynamique ! Si vous êtes prêt(e) à apporter votre énergie positive dans un lieu où le luxe rencontre le fun, alors rejoignez notre famille unique.

Pourquoi Nous Choisir ?
Au Paxton Paris MLV, chaque journée est une aventure. Nous croyons en l'équilibre entre professionnalisme et plaisir. Rejoignez nous pour faire partie d'une équipe où votre créativité est célébrée, vos idées sont valorisées, et où chaque membre contribue à notre ambiance cosmopolite.

Votre incroyable talent & nous :
En tant que Commis de cuisine (H/F), vous serez responsable de la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, lavage). Vous participez à la cuisson et au dressage des plats, préparer les différents plats du buffet, et veiller à l'entretien de votre poste de travail. Sous la supervision du Chef de Cuisine et des Chefs de Parties, vous garantirez le bon déroulement de la préparation des ingrédients et des plats lors des différents services.

Principales responsabilités :
Production culinaire :
- Préparer les ingrédients nécessaires à l'élaboration des plats du buffet (lavage, épluchage, découpe)
- Réaliser les préparations du buffet (viennoiseries, fruits, boissons chaudes/froides, oeufs, etc.)
- Collaborer à la cuisson, au dressage et à l'envoi des plats
- Respecter les recettes et consignes du chef pour la préparation des différents mets du buffet
- Peut être amené à intervenir sur les différents points de ventes : Restaurants, Séminaires et Banquets, Bars, etc.

Organisation de la cuisine :
- Mise en place du poste de travail en début de service
- Assister les cuisiniers dans l'organisation du plan de travail
- Veiller au rangement et au réapprovisionnement de son poste
- Appliquer les consignes hiérarchiques dans le cadre de la gestion de la brigade

Hygiène et sécurité alimentaire :
- Appliquer les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire à chaque étape
- Assurer la propreté du poste de travail et du matériel utilisé
- Contrôler l'état des produits (frais, DLC, conditions de conservation)
- Participer activement au nettoyage des locaux en fin de service
- Le port des équipements de protection individuelle est obligatoire : chaussures de sécurité, pantalon, tablier et veste ignifugée

Gestion des approvisionnements et des stocks :
- Participer à la réception, au déballage et au stockage des marchandises
- Informer les responsables des ruptures ou besoins en produits
- Contribuer à limiter le gaspillage alimentaire en respectant les grammages
- Tenir à jour l'état de son stock de poste (épices, condiments, ingrédients de base)

Comment rejoindre l'aventure :
Prêt(e) à apporter votre touche personnelle à notre histoire ? Postulez dès maintenant et préparez vous à vivre une aventure professionnelle exceptionnelle au Paxton Paris MLV. Rejoignez nous, et ensemble, écrivons les pages les plus mémorables de l'hospitalité !