Chef de Production Cuisine H/F
Service Public
- Tournon-sur-Rhône - 07
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public d'état
Détail du poste
Établissement des menus
* Contrôle de la qualité des produits
* Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
* Dressage des préparations culinaires
* Élaboration des entrées, pâtisseries et pièces de buffet
* Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
* Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
* Comptage de la production
* Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d'activité
* Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité
* Supervision de la production culinaire en l'absence de l'encadrant de production
* Participation à la vie institutionnelle
Bienvenue chez Service Public
Une équipe de 9 agents dont 1 diététicienne, 1 responsable de production et 7 cuisiniers. Il garantit la production de tous les repas commandés par les services de l'établissement ainsi que les structures partenaires .
Infos complémentaires
Publiée le 14/08/2026 - Réf : 2026-2383676
