Second - Seconde de Cuisine H/F
SURE HOTEL by Best Western TOURS SUD.
- Chambray-lès-Tours - 37
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Notre hôtel recherche un(e) Second / Seconde de cuisine.
Vos responsabilités principales :
- Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation, la gestion et la supervision de la cuisine.
- Participer activement à la préparation, la production et la mise en place des plats.
- Veiller au respect des fiches techniques, des standards de qualité et des règles d'hygiène (HACCP).
- Encadrer, motiver et former l'équipe en cuisine en l'absence du Chef.
- Gérer les approvisionnements : réception des marchandises, contrôle de la qualité et des stocks.
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef.
- Assurer la bonne coordination entre la cuisine et la salle.
- Être garant du respect des délais et de la fluidité du service.
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Maitrise des normes HACCP
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 13/08/2026 - Réf : 212LCHZ
