Cuisinier en Restauration Traditionnelle H/F
Start&Jobs
- Reims - 51
- Intérim
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe, taillage, désossage, etc.
Préparer les entrées, plats chauds, garnitures, sauces et desserts selon ses compétences.
Effectuer les cuissons : grillade, rôtissage, braisage, pochage, friture, cuisson vapeur, etc.
Respecter les fiches techniques et les recettes de l'établissement.
Assurer la mise en place avant le service.
Dresser les assiettes avec soin et régularité.
Participer à l'envoi des plats pendant le service.
Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
Réceptionner et ranger les marchandises.
Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les principes HACCP.
Nettoyer et entretenir le matériel, les équipements et le poste de travail.
Limiter les pertes et utiliser les matières premières de manière rationnelle.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Publiée le 13/08/2026 - Réf : 212KYBT
