Chef de Cuisine H/F
France Travail
- Les Allues - 73
- CDD
- 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Les compétences pour ce job
Détail du poste
*** Poste logé *** Méribel, Savoie
Nous recherchons un(e) Chef de cuisine pour diriger notre brigade à l'année (saison d'hiver et d'été), dans notre établissement reconnu pour sa cuisine généreuse et son ambiance chaleureuse.
Pourquoi quitter votre région pour nous rejoindre ?
- Un cadre de vie privilégié :
Vivez au rythme de la montagne, profitez de la nature au quotidien. Méribel, c'est un équilibre entre travail exigeant et qualité de vie.
- Un vrai projet stable :
Équipe en place à l'année, logement fourni en vallée pour faciliter votre installation.
- Un nouveau départ professionnel et personnel :
Vous pourrez vous réinventer, vous concentrer sur votre métier, et évoluer dans un environnement stimulant et bienveillant.
Vos missions
- Encadrer, former et animer les équipes de cuisine.
- Organiser les plannings en fonction de la saisonnalité et des événements.
- Garantir la cohésion, la motivation et la performance des équipes.
- Élaborer des cartes saisonnières adaptées à l'altitude et aux produits locaux.
- Concevoir des menus traiteurs personnalisés selon les demandes clients.
- Superviser la qualité de la production et la régularité des envois.
- Gérer les achats, les stocks et les relations fournisseurs.
- Contrôler les ratios, coûts matières, marges et fiches techniques.
- Assurer le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
- Collaborer avec la direction pour les objectifs budgétaires.
Vous êtes fait(e) pour ce poste si :
- Maîtrise avancée des techniques culinaires traditionnelles et modernes.
- Expérience confirmée en restauration événementielle ou à fort débit.
- Sens de l'organisation et du travail bien fait.
- Leadership naturel, bon communicant, pédagogue.
- Résistance au stress et esprit d'équipe.
- Autonomie, adaptabilité, sens du service client.
- Minimum 5 ans comme chef ou sous-chef dans un environnement similaire.
- Une expérience en restauration de montagne est un plus.
- Bonne connaissance du secteur traiteur événementiel haut de gamme.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 12/08/2026 - Réf : 212KHDK
