Cuisinier - Cuisinière H/F
Maison de Retraite les Cordeliers
- Le Donjon - 03
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
EHPAD Les Cordeliers le Donjon recrute H/F sur le poste de Cuisinier
Vos missions principales : Réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, desserts) en respectant les fiches techniques, les régimes spécifiques et les textures adaptées. Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP, plan de maîtrise sanitaire) Participer à la réception, au contrôle qualitatif des livraisons, et à la traçabilité des produits. Assurer le dressage soigné des plats et plateaux, y compris ceux destinés au personnel. Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel de cuisine. Collaborer activement avec l'équipe, en lien avec la cheffe de cuisine.
Amplitude horaire et organisation : matin 07h00-14h30 après midi 10h30 - 18h00 - roulement avec travail un week-end sur deux -15 jours de RTT
Expérience exigée en cuisine collective Indispensalbe ou en tant que cuisiner notamment en milieu médico-social, collectivités ou restauration
hospitalière
Connaissance des normes HACCP et des contraintes liées à la préparation de textures modifiées.
Rigueur, autonomie, sens du service et esprit d'équipe
CAP cuisine ou équivalent requis, formation complémentaire en hygiène collective appréciée.
Transmettre votre candidature par mail ou courrier à l'attention de Mme l'attachée d'administration
Le poste est à pourvoir au 01/10/2026
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Publiée le 11/08/2026 - Réf : 212HVDF
