Second - Seconde de Cuisine H/F
France Travail
- Le Mans - 72
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Prise de poste pour septembre.
Vous travaillez au sein d'une brasserie conviviale et dynamique proposant une cuisine faite maison avec des produits locaux. Vous intégrerez une équipe d'environ 10-14 personnes, en cuisine et en salle.
Le restaurant réalise environ 80 couverts le midi et 80 couverts le soir en moyenne.
Sous la responsabilité du chef de cuisine (h/f), vous aurez pour mission :
- préparer et réaliser des entrées, sauces, plats chauds, froids...
- coordonner et l'accompagner l'équipe en cuisine ;
- participer à l'élaboration et à la qualité des préparations ;
- organiser son poste de travail et la cuisine ;
- réceptionner et contrôler les produits livrés ;
- remplacer le chef de cuisine en son absence.
Vous travaillez à temps plein - Restaurant ouvert de 8h à 21h du lundi au dimanche.
Restaurant fermé le mardi toute la journée et le Dimanche soir.
Salaire selon profil et expérience.
Le profil recherché
Compétences: Gestion de la qualité des produits,Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Animer, coordonner une équipe,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 11/08/2026 - Réf : 212JDXG
