Responsable Cafétéria en Restauration Collective H/F
France Travail
- Grenoble - 38
- CDD
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Mission:
Responsable de l'organisation et de la gestion d'une cafétaria libre service.
Activités principales & Journée Type :
- Produire des plats de restauration type cafétéria (sandwichs, salades, paninis, .), en pôle froid ou UCP.
- Assurer les livraisons pour sa cafétéria quotidiennement
- Participer à l'accueil des étudiants,
- Tenir la caisse et savoir en faire la clôture,
- Diriger une ou plusieurs personnes,
- Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,
- Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),
- Organiser et participer à la préparation et à la distribution des prestations traiteurs,
- Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,
- Participer au suivi de la gestion de caisse,
- Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité,
Le profil recherché
Compétences: Types de sandwichs et produits snacking,Modalités de conservation des produits alimentaires,Procédures d'encaissement,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Accueillir, orienter, renseigner un public,Disposer des produits sur le lieu de vente,Evacuer et trier des déchets, des produits,Livrer une commande,Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels,Préparer des boissons chaudes ou froides,Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries,Procéder à l'encaissement,Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...),Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Langues: Anglais souhaité
Permis: B mention 79.06 (= EB) exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 10/08/2026 - Réf : 212HBVJ
