Chefe Cuisinier H/F
L'entre 2
- Thorigné-Fouillard - 35
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
CHEF / CHEFFE DE CUISINE H/F
Temps de travail : Temps complet - 35 heures par semaine
Prise de poste : Début septembre 2026
Description du poste
Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.
Vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration avec une équipe déjà en place.
Vos missions
- Élaborer les menus et proposer de nouvelles suggestions
- Concevoir et préparer les plats du jour
- Réaliser une cuisine traditionnelle de qualité
- Participer à la préparation de pizzas
- Organiser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des plats
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Calculer et maîtriser le coût des matières premières et des produits
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage, l'entretien et la bonne organisation de la cuisine et du matériel
- Garantir le bon fonctionnement quotidien du service
Profil recherché :
Vous disposez d'une expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste de chef(fe) de cuisine ou de responsable de cuisine.
Vous êtes :
- Autonome et organisé(e)
- Rigoureux(se) et dynamique
- Capable de travailler en équipe et de l'encadrer
- Sensible à la qualité des produits et à la maîtrise des coûts
- À l'aise avec la cuisine traditionnelle
- Une expérience en pizzeria serait un plus
Conditions
CDI - 35 heures par semaine
Prise de poste : 24 août 2026
Rémunération : à définir selon expérience
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, adressez-nous votre CV.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Chiffrage et calcul de coût,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Encadrer et coordonner une équipe,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Mettre en oeuvre la stratégie commerciale de l'entreprise,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Publiée le 07/08/2026 - Réf : 212FQGG
