Second de Cuisine H/F
le Piano Champenois
- Warmeriville - 51
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) second(e) de cuisine autonome pour intégrer notre entreprise de traiteur.
Vos missions :
Assurer la préparation et la réalisation des prestations culinaires.
Être capable de gérer seul(e) l'envoi des repas lors des prestations.
Veiller au respect des fiches techniques, des normes d'hygiène (HACCP) et de la qualité des réalisations.
Participer à la mise en place, au rangement et à l'entretien du poste de travail.
Travailler en collaboration avec le reste de l'équipe tout en faisant preuve d'autonomie.
Profil recherché :
Expérience confirmée en restauration ou en traiteur.
Capacité à gérer un service en autonomie.
Organisation, rigueur et réactivité.
Esprit d'équipe et sens du détail.
Passion pour une cuisine de qualité et le travail bien fait.
Nous recherchons une personne motivée, fiable et impliquée, souhaitant s'investir durablement au sein d'une entreprise.
Être autonome pour se rendre sur le lieu de travail, zone non desservie par les transports en commun.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Animer, coordonner une équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Evaluer la satisfaction client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Langues: Français souhaité
Permis: B mention 79.06 (= EB) souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 06/08/2026 - Réf : 212DHXM
