Apprentissage en Pâtisserie H/F
Courceline
- Courcelles-Chaussy - 57
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Nous recherchons pour la rentrée de septembre 2026 un apprenti pâtissier (H/F), formation assurée à la CMA de Metz.
Sous la responsabilité du chef pâtissier, vous participerez activement à la vie de l'atelier et à la confection de nos produits.
Vos missions principales :
-Préparation des bases : Réalisation des pâtes, crèmes, biscuits et autres éléments fondamentaux de la pâtisserie.
-Confection et montage : Aide au montage des entremets, des tartes et des viennoiseries.
-Finitions : Application des décors et soin apporté à la présentation des produits.
-Hygiène et entretien : Respect strict des normes HACCP, nettoyage du poste de travail et entretien du matériel.
-Gestion des stocks : Aide à la réception des marchandises et au rangement des produits.
Horaires du poste : 4H - 11H
Permis B souhaité car la boulangerie n'est pas desservie par les transports en commun pour la prise de poste.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 04/08/2026 - Réf : 212BSJQ