Charcutier-Traiteur - Charcutière-Traiteuse H/F
Boucherie du Martray
- Tréguier - 22
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Vous êtes passionné(e) par les métiers de bouche et vous recherchez une structure à taille humaine où votre savoir-faire et votre autonomie seront réellement valorisés ? Rejoignez-nous !
Le cadre de travail
Située dans un emplacement privilégié, à deux pas de la Cathédrale, notre boucherie-charcuterie-traiteur est une enseigne de proximité reconnue pour la qualité de ses produits. Vous intégrerez une équipe soudée et dynamique de 3 personnes, offrant un environnement de travail convivial et une ambiance de travail sereine.
Vos missions : l'art de la transformation
Véritable pilier de notre laboratoire, vous intervenez sur l'ensemble de la chaîne de production. Votre expertise sera sollicitée pour :
La maîtrise technique : Assurer la préparation complète des produits (découpe, salaison, cuisson) en respectant les standards de qualité de l'établissement.
La création traiteur : Confectionner des plats traiteurs, chauds comme froids, en apportant votre touche personnelle.
La gestion opérationnelle : Prendre en charge la réception et le contrôle des marchandises, ainsi que la gestion des commandes pour garantir la fraîcheur de nos stocks.
La mise en valeur : Assurer le conditionnement soigné et la présentation attractive de nos produits pour séduire notre clientèle.
L'hygiène et l'organisation : Garantir la propreté irréprochable de votre poste de travail et de l'espace de production (plonge et entretien).
Votre profil : expertise et esprit d'initiative
Nous recherchons un(e) professionnel(le) qui ne se contente pas d'exécuter, mais qui participe activement à la vie de l'atelier :
Qualification : Vous êtes titulaire d'un diplôme dans les métiers de bouche.
Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire.
Autonomie & Créativité : Vous savez organiser votre activité de manière indépendante et vous avez l'esprit d'initiative pour proposer de nouvelles recettes en fonction des saisons.
Rigueur : Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est pour vous une seconde nature.
Conditions du poste
Type de contrat : Temps plein (39h hebdomadaires).
Date de début : Début septembre.
Rythme de travail :
Du mardi au samedi : 06h00 - 13h00.
Une après-midi par semaine : 15h00 - 19h00 (horaire à convenir selon vos disponibilités).
Prêt(e) à relever le défi et à faire vivre l'artisanat de qualité à nos côtés ? Postulez dès maintenant !
Le profil recherché
Compétences: Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats à base de produits locaux,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,HACCP
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 03/08/2026 - Réf : 211ZNTG
