Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
Ehpad de L'abbaye
- Tuffé Val de la Chéronne - 72
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Vous intégrez une équipe de cuisine, vous aurez à préparer les repas pour 60 résidents de l'EHPAD, sous différentes textures en respectant les normes d'hygiène HACCP.
L'équipe est constituée de deux cuisiniers et d'une aide-cuisinière.
Missions :
Préparer les matières premières alimentaires pour préparer les repas, Participer à l'élaboration des menus dans le cadre de la commission des menus
Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées,
Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires.
Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité
Appliquer les techniques et principes d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration , Appliquer la réglementation sur la sécurité aux conditions de travail
Assurer les transmissions de ses observations à l'équipe
Travail 1 Week-end sur 2
Profils recherchés :
Savoir travailler en équipe, Qualités relationnelles, d'écoute, sens de l'organisation et prise d'initiative,
Rigueur, autonomie, discrétion professionnelle, disponibilité,
Le profil recherché
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Publiée le 03/08/2026 - Réf : 211YZFT
