Cuisinier - Mairie de Saint Georges Haute Ville H/F
Communes
- Saint-Georges-Haute-Ville - 42
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o042260730000797-cuisinier?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
SAVOIRS :
Savoir utiliser des produits et du matériel d'entretien adaptés.
Savoir lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation.
Connaître et respecter les gestes et postures à adopter dans le cas de port de charge ou d'entretien des locaux.
Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants.
Connaître les propriétés des produits agro-alimentaires, leur utilisation en restauration collective et leurs indicateurs de qualité.
- Avoir des connaissances approfondies des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires.
- Avoir des connaissances approfondies des normes H.A.C.C.P et de leur mise en oeuvre.
- Connaissance des mesures à prendre en cas d'accident.
SAVOIR FAIRE :
- Savoir élaborer un budget en fonction du coût du repas.
- Maîtriser des techniques culinaires propres à la restauration collective.
- Maîtriser la gestion du temps en fonction des contraintes du service.
- Maîtriser l'élaboration des menus.
- Maîtriser l'utilisation des matériels de cuisine.
- Gérer le relationnel avec le personnel de l'association cantine.
- Savoir utiliser des produits et du matériel d'entretien adaptés (dosage selon les produits et le surfaces).
- Savoir accompagner les enfants pendant le temps du repas à la cantine.
- Être polyvalent.
- Gérer les conflits entre enfants.
SAVOIR ÊTRE :
- Être ponctuel
- Être rapide
- Être autonome, responsable, discret, patient
- Être rigoureux, méthodique, organisé
- Être vigilant, à l'écoute, attentif et réactif
- Savoir communiquer
- Discrétion professionnelle, secret professionnel
- Bonne aptitude physique
- Soucieux de la qualité
Publiée le 02/08/2026 - Réf : O042260730000797
