Assistant Responsable Restauration H/F
Hotel Crillon le Brave
- Crillon-le-Brave - 84
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Les compétences pour ce job
Les missions du poste
Description du poste :
Management opérationnel
Assister le Responsable F&B dans l'organisation quotidienne des différents points de vente.
Encadrer, accompagner et motiver les équipes de salle et de bar.
Participer à l'intégration, la formation et au développement des collaborateurs.
Animer les briefings et assurer la bonne transmission des informations aux équipes.
Garantir le respect des standards de service, de présentation et de comportement.
Excellence de l'expérience client
Veiller à la qualité de l'accueil et à la satisfaction de notre clientèle internationale.
Être présent(e) sur le terrain pour accompagner les équipes durant les services.
Gérer les demandes particulières et les éventuelles réclamations avec professionnalisme.
Développer une culture du service personnalisée et proactive.
Coordination des opérations
Assurer la fluidité de la communication entre la salle, le bar, la cuisine et les autres départements.
Contrôler les mises en place et le bon déroulement des services.
Participer à l'organisation des évènements, groupes et prestations spéciales.
Veiller à l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.
Gestion et performance
Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des équipes.
Contribuer au suivi des indicateurs de performance du département.
Participer au contrôle des coûts, des stocks et des inventaires.
Être force de proposition pour améliorer la qualité de service et la rentabilité des points de vente.
Profil recherché :
Vous disposez d'une formation hôtelière ou en restauration et avez une expérience d'au moins 2/3 ans en management d'équipe en restauration haut de gamme.
Bonne connaissance du milieu hôtelier, une première expérience en hôtellerie 5* et/ou auprès d'une clientèle internationale serait un plus.
Vous aimez évoluer au sein d'équipes multiculturelles, et êtes reconnu pour votre esprit d'équipe ainsi que votre leadership.
Le profil recherché
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Bienvenue chez Hotel Crillon le Brave
L'esprit Maisons Pariente :
Dans nos maisons, l'hospitalité s'exprime à travers la délicatesse, l'esthétisme, l'art du geste, la convivialité et la générosité.
Ces valeurs guident chaque attention, chaque interaction, et dessinent une manière d'accueillir fondée sur la sincérité, la justesse et le lien.
Vous êtes chercheur d'ailleurs, sensible aux lieux intimistes et aux maisons qui racontent une manière d'habiter le monde ?
Nous recherchons des personnalités engagées, attentives et inspirées, désireuses de s'inscrire dans une aventure humaine, collective et profondément incarnée.
Publiée le 31/07/2026 - Réf : 211XVKD
